Trà
Quy trình chế biến trà, nhìn chung cũng chỉ có 1 quy trình duy nhất:” Nguyên liệu – làm héo nhẹ – diệt men – vò trà – sàng tơi – làm khô trà”. Đối với mỗi loại trà khác nhau cần thời gian và nhiệt độ trong quá trình chế biến cũng khác nhau, như vậy mới tạo ra được những hương vị đặc trưng của từng loại trà. Và để bảo đảm an toàn thực phẩm, nơi chế biến phải cách xa khu vực nuôi gia súc – gia cầm, nền phải được lát gạc hoặc tráng bê tông. Sử dụng các kim loại không bị han gỉ để làm dụng cụ chế biến, không sử dụng hóa phẩm và chất bảo quản.đem đến những ly trà chất lượng cho khách hàng .Tại ART COFFEE HOUSE Để cho ra một loại trà ngon thì cần rất nhiều yếu tố quan trọng. Lá trà không những phải được thu hoạch đúng thời điểm trong ngày, mà còn được sàn lọc một cách kỹ càng những lá trà phải tươi và bắt buộc phải theo nguyên tắc 1 tôm 2 lá non, khi hái không được đè nén những lá trà cho đến khi được đưa vào chế biến. Khám phá thêm.
